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與中國(guó)上千年的飲茶歷史相比，咖啡落地中國(guó)，不過(guò)短短兩百來(lái)年的時(shí)間，但它的發(fā)展卻是無(wú)比迅猛的。從晚清時(shí)期的第一家咖啡館讓人稀奇，到改革開(kāi)放后咖啡受眾逐步擴(kuò)展，到20世紀(jì)80年代，速溶咖啡風(fēng)靡一時(shí)；再到如今，互聯(lián)網(wǎng)新零售的出現(xiàn)讓咖啡浪潮再次涌動(dòng)……

咖啡創(chuàng)業(yè)的故事，我們見(jiàn)過(guò)不少。有的追求速度，有的追求規(guī)模，有的追求持續(xù)創(chuàng)新……也許是和永璞咖啡的緣分已經(jīng)太久，我竟然無(wú)法用一個(gè)詞來(lái)精準(zhǔn)形容對(duì)這個(gè)品牌的感覺(jué)。如果真的要說(shuō)，我覺(jué)得它就和它的創(chuàng)始人鐵皮一樣——端正、積極，并始終在快速更迭的行業(yè)浪潮里，保持著自己的節(jié)奏，踏實(shí)向前。

——CBNData創(chuàng)始人 路老板

路老板 | CBNData創(chuàng)始人、「路老板·新商業(yè)工場(chǎng)」發(fā)起人

成長(zhǎng)故事：鐵皮和永璞

路老板：

歡迎做客「思路說(shuō)」，先跟大家介紹一下你自己吧。

鐵皮：

我叫侯永璞，現(xiàn)在大家也都叫我鐵皮。我今年 37 歲了，做咖啡已經(jīng)13年。

路老板：

咖啡品牌名字叫做永璞，你自己也叫永璞？為什么取這個(gè)名字？

鐵皮：

永這個(gè)字是家族輩分，改不了。我爺爺做過(guò)鎮(zhèn)上的一個(gè)書(shū)記，相對(duì)來(lái)說(shuō)是文化人。這個(gè)名字是他起的，寓意是沒(méi)有雕刻的玉石。我希望最后它能夠被我自己給雕刻出來(lái)。

路老板：

你是什么時(shí)候意識(shí)到自己想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的？

鐵皮：

小時(shí)候家里在農(nóng)村，生活一直省吃儉用。印象很深是又一次我爸媽買(mǎi)了一個(gè)非常好看的機(jī)器人玩具，當(dāng)時(shí)以為是給我的，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那是送領(lǐng)導(dǎo)的孩子的，所以哭的特別傷心。但從那個(gè)時(shí)候起，我就想擁有一些東西，埋下了一個(gè)種子。當(dāng)然真正有創(chuàng)業(yè)的念頭，是在大四。

路老板：

大學(xué)畢業(yè)時(shí)候，我們都會(huì)有很多職業(yè)的選擇方向，為什么選擇創(chuàng)業(yè)做咖啡？

鐵皮：

大學(xué)的時(shí)候我在中國(guó)美術(shù)學(xué)院讀設(shè)計(jì)，那個(gè)時(shí)候就對(duì)咖啡挺喜歡的，雖然不太懂。后來(lái)去圖書(shū)館看了很多關(guān)于咖啡的書(shū)籍，有一天翻到了一本跟咖啡種植相關(guān)的，有很多海外咖啡莊園的照片，一下子被吸引了。我覺(jué)得原來(lái)咖啡不是我想象的就是這么一杯咖啡而已。于是就給自己下了一個(gè)目標(biāo)，這輩子要去做咖啡。

路老板：

我們很多人做決策是有機(jī)會(huì)成本的，從中國(guó)美院畢業(yè)，本來(lái)可以成為一個(gè)非常優(yōu)秀的一個(gè)設(shè)計(jì)師，甚至做自己的公司，你有想過(guò)這樣的機(jī)會(huì)成本嗎？

鐵皮：

那個(gè)時(shí)候一無(wú)所有，你就什么也不怕，覺(jué)得既然更喜歡咖啡，就去做嘛。畢業(yè)之后我就來(lái)上海了，因?yàn)樯虾？Х鹊姆諊容^好。最開(kāi)始是想要是去星巴克、Costa做咖啡，但發(fā)現(xiàn)做服務(wù)生很難去真正接觸咖啡行業(yè)，所以后來(lái)找了不少獨(dú)立咖啡館，努力去跟咖啡館的老板成為朋友，讓他們帶我進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)。很幸運(yùn)，認(rèn)識(shí)了明謙咖啡的創(chuàng)始人蔡中順，成為了我一個(gè)非常重要的朋友，也是我的行業(yè)引路者。

路老板：

你覺(jué)得你的性格當(dāng)中哪個(gè)部分讓你成為了一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)者？

鐵皮：

我覺(jué)得目標(biāo)堅(jiān)定非常重要。2014 年永璞咖啡剛成立的時(shí)候，我們只有 30 萬(wàn)的啟動(dòng)資金，只有一個(gè)合伙人。我們兩個(gè)人就聊我們想要做什么。那時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)市場(chǎng)痛點(diǎn)，就是人們想隨時(shí)隨地的去喝一杯咖啡。所以從永璞最早的掛耳咖啡到后來(lái)的便攜咖啡液，都是我們想要的最終極的解決方案。

路老板：

您提到便攜咖啡液，這個(gè)產(chǎn)品形態(tài)算是你們這一波咖啡創(chuàng)業(yè)者原創(chuàng)的嗎？

鐵皮：

對(duì)。當(dāng)時(shí)中國(guó)市場(chǎng)沒(méi)有這種形態(tài)，海外市場(chǎng)也沒(méi)有。

路老板：

你們開(kāi)創(chuàng)這個(gè)品類的過(guò)程是怎么樣的？

鐵皮：

開(kāi)創(chuàng)品類其實(shí)對(duì)我們?cè)缙趤?lái)說(shuō)是非常難。我們2016年決定做這個(gè)事情，月銷售額大概只有在二、三十萬(wàn)。當(dāng)時(shí)去找工廠，先找到了一個(gè)專門(mén)給統(tǒng)一做咖啡液原料的工廠，他們覺(jué)得我們想法很有趣，也稱可以幫我們?cè)囈辉嚒５锹?tīng)到我們大概只要幾千盒的訂量時(shí)，就說(shuō)根本不可能。畢竟他們給統(tǒng)一供應(yīng)這個(gè)咖啡原料，都是成噸成噸供應(yīng)的。

特別巧的是，在青島有個(gè)工廠也是剛開(kāi)始起步，非常認(rèn)同我們對(duì)于市場(chǎng)的判斷，當(dāng)天就決定要一起搞。但是創(chuàng)業(yè)型的工廠沒(méi)有錢(qián)，我們的賬上也只有20多萬(wàn)的現(xiàn)金。這個(gè)時(shí)候就特別感謝我的爸媽，在我大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候在蘇州給我買(mǎi)一套小房子，我可以拿去抵押。關(guān)于抵押也有一個(gè)小插曲，房屋抵押給銀行只有100多萬(wàn)，所以當(dāng)時(shí)我是和日食記的創(chuàng)始人姜老刀講的，我把房子抵押給你，你借我200萬(wàn)。沒(méi)想到，還真的成了。很感謝他。

路老板：

然后就投資了青島的工廠，開(kāi)始把咖啡液產(chǎn)品開(kāi)創(chuàng)起來(lái)。那當(dāng)時(shí)資金那么緊張，你給自己發(fā)工資嗎？

鐵皮：

那個(gè)時(shí)候給自己的工資2000元吧。員工的工資其實(shí)比我高。

路老板：

將近230萬(wàn)的錢(qián)，相當(dāng)于就是你的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金了。說(shuō)白了啟動(dòng)資金真的不大。

鐵皮：

那時(shí)候的生意其實(shí)是非常慢的。我一直覺(jué)得我們特別擅長(zhǎng)花小錢(qián)辦大事。

自我革新的勇氣：一份獨(dú)家合約

鐵皮：

我們?cè)谡麄€(gè)公司的發(fā)展過(guò)程中有一個(gè)階段，我們定義它為二次創(chuàng)業(yè)，就是在2019年的時(shí)候。當(dāng)時(shí)我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)做的咖啡液需要冷藏保存，我們想把它做成常溫的，又不添加防腐劑，又能夠做到好喝。我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)做不出來(lái)，我們自己的工廠也做不出來(lái)，所以就去海外，去日本，找了一家70年歷史的家族工廠。

路老板：

你找到想要的技術(shù)了嗎？

鐵皮：

找到了，這個(gè)技術(shù)它是有壁壘的，所以我們非常想把這個(gè)產(chǎn)品給鎖定。還記得大概是2019年的10月份，我跟另外一個(gè)合伙人毛栗子，拿著日語(yǔ)翻譯軟件，然后偶爾穿插點(diǎn)英文，偶爾穿插點(diǎn)日文，去跟對(duì)方去聊這個(gè)獨(dú)家的戰(zhàn)略合作協(xié)議。

2019年的時(shí)候，我們一個(gè)月的銷售額才100萬(wàn)出頭一點(diǎn)。和日本工廠談中國(guó)區(qū)的獨(dú)家，其實(shí)覺(jué)得有那么一點(diǎn)心虛。但我們做了一件非常大膽的事情，我們跟對(duì)方簽了3年1個(gè)億人民幣的合同。

路老板：

平均來(lái)看的話，一年要兩三千萬(wàn)的銷售額。你怎么有這個(gè)勇氣簽這樣的協(xié)議？

鐵皮：

因?yàn)槲覍?duì)這個(gè)產(chǎn)品是非常篤定的，這是我對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)的一個(gè)判斷。我們?nèi)绻娴哪馨芽Х纫鹤龅讲惶砑臃栏瘎┏乇４嬉荒?，它又能好喝，這個(gè)產(chǎn)品在未來(lái)一定有大機(jī)會(huì)。

路老板：

但是資金怎么辦？

鐵皮：

我們當(dāng)時(shí)賬戶上大概只有9萬(wàn)多，日食記那邊還有大概40萬(wàn)沒(méi)有還。所以從日本回來(lái)之后我們就融資，馬上融資。從2月份一直聊到 4 月份，大概聊了有90多個(gè)投資人。我說(shuō)我們有信心能夠把這事情做好，但投資人不相信說(shuō)口頭的信心。那個(gè)時(shí)候我們和類目第一的創(chuàng)業(yè)品牌，大概是30倍的差距。

幸運(yùn)的是，后來(lái)我們遇到了恰恰的家族基金，他們一直以來(lái)就是做食品這一塊的，非常懂得和認(rèn)可我們對(duì)于供應(yīng)鏈和產(chǎn)品的執(zhí)著。見(jiàn)面聊了2個(gè)小時(shí)后之后，他們就決定投了。所以我覺(jué)得，緣分也很重要。

路老板：

其他方面呢？除了資金之外，是不是還有其他挑戰(zhàn)？

鐵皮：

最大的挑戰(zhàn)是團(tuán)隊(duì)。我意識(shí)到當(dāng)時(shí)的團(tuán)隊(duì)狀態(tài)是不能支撐我們?nèi)プ鲞@次突破的。所以那個(gè)時(shí)候除了我們合伙人以及現(xiàn)在的設(shè)計(jì)總監(jiān)之外，我們幾乎把整個(gè)團(tuán)隊(duì)全部換掉了。

路老板：

2020年的融資相當(dāng)于是一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)階段的開(kāi)始。那么到現(xiàn)在，你一共經(jīng)歷了幾輪融資？

鐵皮：

已經(jīng)經(jīng)歷了3輪。

路老板：

一共融了多少錢(qián)？

鐵皮：

接近一個(gè)億。

路老板：

現(xiàn)在，錢(qián)燒完了嗎？還會(huì)持續(xù)融資嗎？

鐵皮：

現(xiàn)在其實(shí)是花的差不多了。關(guān)于融資，我們其實(shí)一直比較在意誰(shuí)投我們。

我們更希望說(shuō)他能夠認(rèn)可我們?cè)谧龅氖虑?，而不是說(shuō)投了我們之后能夠多快速的成長(zhǎng)，快速的上市，快速的變現(xiàn)。我們更希望對(duì)方能夠有耐心一點(diǎn)。當(dāng)然，所有的投資機(jī)構(gòu)都是為了最終的回報(bào)，所以我們也是想著說(shuō)要給我們的投資人和股東負(fù)責(zé)任，就是能夠去更好地去創(chuàng)造價(jià)值。

商業(yè)金字塔模型：產(chǎn)品、生活方式和生態(tài)

路老板：

永璞到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展 9 年時(shí)間了，你們有自己的商業(yè)模式了嗎？

鐵皮：

我們是有一個(gè)“金字塔”的商業(yè)模型的。最底層最基礎(chǔ)的是我們要把產(chǎn)品給賣(mài)出去。中間層我們會(huì)去更多地去思考，如何通過(guò)咖啡相關(guān)的美好生活方式來(lái)和用戶溝通，所以我們?nèi)プ隽耸苏@個(gè)IP，以及做了很多周邊的產(chǎn)品。而金字塔最頂端的，也是我們認(rèn)為最難、最需要沉?xí)r間沉淀的——就是去做生態(tài)，我們做了一個(gè)永璞的小島生態(tài)。

路老板：

你剛才構(gòu)建的這個(gè)金字塔。底部我們可以看到是你的大的貨盤(pán)、現(xiàn)金流；中間這個(gè)腰部可以理解為是個(gè)用戶流，但是這個(gè)尖尖上的生態(tài)，聽(tīng)起來(lái)好像不是一個(gè)直接關(guān)乎商業(yè)變現(xiàn)的事情，為什么會(huì)把它放到塔尖上？

鐵皮：

因?yàn)槲覀冇X(jué)得生意的可持續(xù)性，一定不是只盯著這個(gè)貨盤(pán)賣(mài)貨這個(gè)事情，他需要有更多的給用戶去創(chuàng)造更多的情緒價(jià)值。

路老板：

大家其實(shí)很好奇，就這件事情到底真正是消費(fèi)者的痛點(diǎn)，還是說(shuō)你們的自嗨？

鐵皮：

我們?cè)试S有些事情是我們的自嗨，而且是在成本可控的一個(gè)情況下。比如說(shuō)我們的「島民月刊」，可能現(xiàn)在認(rèn)同的用戶沒(méi)有那么多，但是它更像是我們?cè)谶@方面的一個(gè)沉淀。

現(xiàn)在你說(shuō)讓我去介紹它的商業(yè)價(jià)值，我也很難去說(shuō)，但是我相信等再過(guò)個(gè)三五年，它的商業(yè)價(jià)值就會(huì)非常的明顯。當(dāng)這種文化更好的時(shí)候，我相信能夠支撐我們做更多商業(yè)化的事情。

路老板：

作為一個(gè)咖啡品牌，你們花了大量的精力做情緒價(jià)值，做用戶，但是我們必須要回歸到產(chǎn)品。在這個(gè)特別卷的咖啡賽道當(dāng)中，有的人會(huì)說(shuō)，唉，永璞的產(chǎn)品力不夠強(qiáng)。你怎么回應(yīng)這件事情？

鐵皮：

在品牌的發(fā)展過(guò)程中，一直聽(tīng)到說(shuō)就是你們咖啡不好喝，我會(huì)先去思考，這是一個(gè)普遍的聲音還是一個(gè)個(gè)別的聲音？如果是一個(gè)普遍的聲音我們就去調(diào)整。

在產(chǎn)品的方向，我們也做過(guò)一些不太成功的產(chǎn)品，基于市場(chǎng)的反饋，我們也在快速地迭代掉。當(dāng)然產(chǎn)品方面我們首先要自己相信是對(duì)的才去做，然后再經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的驗(yàn)證。

路老板：

在產(chǎn)品決策上，你是你們公司的首席產(chǎn)品經(jīng)理嗎？所有產(chǎn)品的研發(fā)都要過(guò)你？

鐵皮：

是的，我一定會(huì)把關(guān)。但這不代表一定就聽(tīng)我的。特別是口感這個(gè)事情，我的口感其實(shí)并不代表著用戶的口感。我只會(huì)提出我的建議，更多的是還是召集大家過(guò)來(lái)內(nèi)測(cè)，做出一個(gè)綜合的比較平衡的一個(gè)判斷。

路老板：

我們?cè)賮?lái)聊聊渠道?，F(xiàn)在整個(gè)電商的布局已經(jīng)全了嗎？

鐵皮：

基本是都全了。

路老板：

哪一個(gè)電商渠道的表現(xiàn)最好？

鐵皮：

從我們的結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)還是天貓最好，因?yàn)槲覀兲熵埑恋淼臅r(shí)間最久。

路老板：

抖音呢？你怎么評(píng)價(jià)抖音這個(gè)市場(chǎng)？

鐵皮：

抖音現(xiàn)在就是非常卷，特別是咖啡這個(gè)賽道有非常多的低價(jià)品牌。甚至卷到就是10塊錢(qián)，9塊還包郵。我們肯定卷不動(dòng)嘛，所以抖音我們相對(duì)來(lái)說(shuō)做的比較克制一些。

我們對(duì)于抖音團(tuán)隊(duì)的要求就是我們對(duì)銷售額可以不提要求，但是我們不能虧錢(qián)。

路老板：

你剛提到卷有很多新的形態(tài)，比如像T97咖啡這種，也是開(kāi)創(chuàng)或者說(shuō)是先鋒性的試驗(yàn)了一種新的玩法。你怎么看待這種玩法？永璞會(huì)去做這樣的事情嘛？

鐵皮：

我們一直覺(jué)得我們很難跨出來(lái)這一步。一個(gè)品牌還是有他的自己的性格的。抖音的這種玩法，說(shuō)實(shí)在話我們很難真正走進(jìn)去。所以我們也在去思考，哪里是需要調(diào)整優(yōu)化的。

路老板：

慣性，適應(yīng)性是對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)特別重要的兩個(gè)詞，天貓是你的主戰(zhàn)場(chǎng)，但是我們無(wú)法判斷未來(lái)這個(gè)電商格局會(huì)有變化。如果抖音是一個(gè)新的主戰(zhàn)場(chǎng)，你是不是要去選擇適應(yīng)它？

鐵皮：

是的，所以我們也給今年自己定了個(gè)目標(biāo)，就是我們一定要在抖音玩法上今年要有一個(gè)突破。這個(gè)突破倒不是說(shuō)我們這個(gè)銷售額上一定要有什么明顯的一個(gè)突破。我們覺(jué)得一旦我們?cè)谕娣ㄉ嫌型黄浦螅拖衲阏f(shuō)的這種慣性，它就會(huì)慢慢的就存在了，我們未來(lái)抖音這一塊的它的銷售額就自然而然的就會(huì)增長(zhǎng)。

雙重身份：是老板，也是員工

路老板：

你在公司的決策中，有一票否決權(quán)嗎？

鐵皮：

如果跟戰(zhàn)略和一些原則性的問(wèn)題無(wú)關(guān)的話，我一般還是聽(tīng)團(tuán)隊(duì)的。但是如果涉及一些戰(zhàn)略，我會(huì)有非常明確的堅(jiān)持。比如我們什么樣的產(chǎn)品能做，什么樣的產(chǎn)品不能做。

就像我們的銷售團(tuán)隊(duì)很想能夠幫公司賺更多的錢(qián)，提高銷售額，這個(gè)時(shí)候他就想做更多的東西。但在我看來(lái)，有一些是不符合永璞的戰(zhàn)略方向的，我就會(huì)反對(duì)。因?yàn)橛行〇|西一旦開(kāi)始做加法，嘗到一些甜度的時(shí)候，它就會(huì)收不住，公司就會(huì)越來(lái)越臃腫。所以在這方面，我一直是比較克制的。

路老板：

那你有做過(guò)讓你現(xiàn)在后悔的決定嗎？

鐵皮：

2021年的時(shí)候，我們想去拓展一些線下的渠道。我們的第一反應(yīng)就是招一個(gè)很厲害的人來(lái)去負(fù)責(zé)這個(gè)事情。當(dāng)時(shí)也花重金去挖了這么一個(gè)人來(lái)做副總裁，并且給到他很多的信任，很多的權(quán)利，但結(jié)果不及預(yù)期。

現(xiàn)在看來(lái)不管是在時(shí)間上的一個(gè)損失，還是對(duì)團(tuán)隊(duì)的一個(gè)影響，都很大。“空降”的高管，其實(shí)對(duì)于團(tuán)隊(duì)情緒的波動(dòng)還是挺大的。

路老板：

講到團(tuán)隊(duì)管理，我知道你原來(lái)的身份是創(chuàng)始人兼CEO，現(xiàn)在你不做CEO了。原來(lái)的合伙人毛栗子成為了CEO，你如何評(píng)價(jià)她？

鐵皮：

毛栗子在商業(yè)感上其實(shí)會(huì)比我更強(qiáng)一些，包括我們公司絕大多數(shù)是女生，所以在于管理團(tuán)隊(duì)這一塊比我更適合。

我覺(jué)得一家公司的很多崗位都是需要有迭代的，有些部門(mén)的負(fù)責(zé)人的成長(zhǎng)跟不上公司的這個(gè)節(jié)奏，那我們就會(huì)去引進(jìn)更適合的人去迭代他。一個(gè)公司發(fā)展過(guò)程中大家要成長(zhǎng)，當(dāng)然也包括我。如果我不成長(zhǎng)，那么我也會(huì)被迭代掉。

路老板：

在團(tuán)隊(duì)文化和團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，永璞有什么特別的舉措嗎？

鐵皮：

我們的公司文化，其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較自由的，這個(gè)自由可能會(huì)體現(xiàn)在一些小的福利方面。比如舉個(gè)例子，之前聽(tīng)說(shuō)有些公司員工的杯子要自己洗，或者更好的有阿姨洗，但也不一定洗的干凈。所以我們現(xiàn)在的辦公室很早就標(biāo)配洗碗機(jī)，大家把杯子用完之后就放到水池里，都不用管，阿姨會(huì)把它放到洗碗機(jī)里，洗干凈之后放到消毒柜里，然后我們只要從消毒柜里隨手去拿一個(gè)杯子就可以了。都是類似這樣的小事，我的初衷是，可以讓大家把心思都撲在工作上，其他的事情就交給公司來(lái)去解決。

路老板：

那如果有一天，企業(yè)文化和福利的建設(shè)，遇到了需要控制成本的命題，你會(huì)怎么選擇？

鐵皮：

我可能先問(wèn)問(wèn)大家，覺(jué)得哪個(gè)事情是最先可以不要的？其實(shí)有些東西可能是我認(rèn)為我給大家創(chuàng)造了這個(gè)價(jià)值，但不見(jiàn)得是大家真正是想要的。所以我們先做個(gè)調(diào)研。

路老板 ：

你這個(gè)大家指的是員工嗎？

鐵皮：

當(dāng)然。

咖啡本應(yīng)日常

路老板：

市場(chǎng)變化非?？欤總€(gè)人在不同的階段都有自己的決策判斷。很多的新消費(fèi)品牌做得非常好，但它也可能通過(guò)另一種方式來(lái)體現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的成功，比如優(yōu)秀的出售。有一天，你會(huì)賣(mài)掉永璞嗎？

鐵皮：

很多投資人也問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榇蠹視?huì)覺(jué)得永璞可能是最不容易賣(mài)的一家公司，畢竟拿自己名字來(lái)做品牌。但實(shí)際上我對(duì)這個(gè)問(wèn)題是非常開(kāi)放的，因?yàn)樵谟黎闭嬲_(kāi)始融資的那一刻，我就已經(jīng)沒(méi)有把永璞當(dāng)成我自己的公司了。如果公司在發(fā)展到一個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，有好的公司愿意來(lái)收購(gòu)，我會(huì)愿意去出售的。

路老板：

那么未來(lái)，你覺(jué)得你會(huì)是一個(gè)投資人嗎？

鐵皮：

我覺(jué)得一定會(huì)。有非常多像永璞這樣的公司，就是有好的產(chǎn)品，有好團(tuán)隊(duì)，有足夠的這個(gè)熱情，然后想把這個(gè)事情給做好。也許沒(méi)有辦法成為一個(gè)上市公司，但是中國(guó)最多的恰恰是這種小而美的企業(yè)。我特別是想投資一些這樣小而美的企業(yè)，陪伴他們成長(zhǎng)，去共同分享這個(gè)更長(zhǎng)期的回報(bào)。我現(xiàn)在就想去做這樣的事情，但是苦于我現(xiàn)在就是一個(gè)打工人。

路老板：

你覺(jué)得自己是個(gè)打工人？為什么？

鐵皮：

因?yàn)槲业氖找嫫鋵?shí)還是工資。

路老板：

咖啡有很多的味道，有不同類型。如果用一個(gè)咖啡的口味或一種類型的咖啡來(lái)形容你自己，是一種什么咖啡？

鐵皮：

我比較喜歡危地馬拉這個(gè)豆子，這種豆子相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較平衡一點(diǎn)，沒(méi)有很酸，也沒(méi)有很苦，也會(huì)有比較好的一個(gè)風(fēng)味?；蛘呶覀兛梢岳斫鉃樗袷且粋€(gè)普通人。

路老板：

你最終用了一個(gè)平凡人和普通人來(lái)形容你自己。

鐵皮：

我覺(jué)得我其實(shí)就是一個(gè)普通的普通人，只是剛好去走了創(chuàng)業(yè)這條路而已。

對(duì)于咖啡文化，我也是一樣的看法。我一直很喜歡一句話，就是“咖啡本應(yīng)日常”。

那是畢業(yè)第二年的時(shí)候，我去了一趟云南的咖啡莊園，看到了咖啡的植物，看到了農(nóng)民，去采摘咖啡。最讓我觸動(dòng)的以及讓我對(duì)咖啡這個(gè)行業(yè)篤定的是，有一天早上起來(lái)，我看到院子里村民們圍在一起在那里喝咖啡，當(dāng)時(shí)被這一幕一下子就觸動(dòng)了。

所有人圍在院里，他可以喝咖啡，也可以喝茶，我覺(jué)得那就是是一個(gè)未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)一定會(huì)有的一個(gè)樣子。

路老板 ：

最后，給未來(lái)的 10 年的永璞送上一句話吧？

鐵皮：

「思路說(shuō)」是由第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）與「路老板·新商業(yè)工場(chǎng)」聯(lián)合推出的新商業(yè)訪談，致力于對(duì)話100位新商業(yè)發(fā)展“局中人”。在這里，你將聽(tīng)到我們暢聊商業(yè)邏輯，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，還有真實(shí)有趣的創(chuàng)業(yè)故事與你分享。

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